Baltijas Sidri

Saules zeltains, bezalkoholisks sidrs ar Sabro apiņiem. No glāzes paceļas Latvijas vasaras smarža – kraukšķīgi, nedaudz nenogatūjušies āboli, kas sajaucas ar mandarīna saldumu un kokosriekstu krēmīgumu. Pirmais malks sniedz spilgtu, skābenu ābolu, kas rada atsvaidzinošu tirpšanas sajūtu pār mēli. Drīz vien seko persiku, saldu citrusaugļu un citu tropisko augļu garšas. Aromātu papildina ciedra koka mājiens un maigs piparmētras pieskāriens. Sulīgs, dzerams sidrs ar alus raksturu.

Vislabāk baudīt atdzesētu 5–8 °C temperatūrā karstā dienā. Lieliski sader ar ķirbju zupu, zilo sieru vai pankūkām ar zemeņu ievārījumu.

Šim sidram ir smalki aromāti un viegla, viegli saldena pēcgarša. Tas ir ideāli piemērots kā aperitīvs pirms vieglas vasaras maltītes, tas lieliski sader ar salātiem, makaroniem un kazas vai aitas sieru. Vislabāk baudīt atdzesētu, no +4°C līdz +6°C.

Šim pus saldajam sidram ir izsmalcināti svaigs aromāts un intensīva, bet kraukšķīga ābolu garša. Tā dzīvīgais raksturs lieliski sader ar augļu un ogu desertiem, saldām kūkām un dažādiem cietajiem sieriem.

Vislabāk baudīt atdzesētu no +4°C līdz +8°C.

Pööripäev ir Ziemassvētku ābolu sidrs ar kanēli, krustnagliņām, kardamonu, ingveru un avenēm, kas mirdz ugunīgi sarkanā nokrāsā un papildināts ar svētku garšām. Tas piepilda telpu ar svaigi ceptu svētku gardumu smaržu un to var baudīt gan karstu, gan aukstu. Malkojot pie mājīga kamīna vai zem siltas segas, tas ziemas komfortu paceļ jaunā līmenī. Pagatavots no 100% tīras ābolu sulas, kas spiesta no ar rokām lasītiem āboliem, kas audzēti KODAS augļu dārzos. Pasniedzams kopā ar: zilo sieru, izturētu Čedaras sieru, siera fondī, saldajiem maltās gaļas pīrādziņiem, cūkgaļas šniceli, marinētām zivīm ar krekeriem, safrāna maizītēm vai ingvera cepumiem.

Vislabāk baudīt atdzesētu no +11°C līdz +14°C vai uzsildītu līdz +60°C līdz +70°C.

Pilnvērtīgs ābolu sidrs, kas gatavots no 100% Latvijas āboliem, ar pavasara ziedu un kraukšķīgu ābolu buķeti. Pussalda garša ar svaigu zaļo ābolu un bumbieru notīm.

Pussauss sidrs ar bagātīgu un daudzslāņainu garšu buķeti. Tā zeltainā krāsa un tīrais aromāts iemieso īsta igauņu sidra būtību. Šī pussausā ābolu sidra sarežģītība atspoguļo fermentācijas ietekmi ar dažādiem rauga celmiem. Pagatavots no 100% tīras ābolu sulas, kas spiesta no ar rokām lasītiem āboliem, kas audzēti KODAS augļu dārzos. Pasniedzams ar: kūpinātām zivīm un gaļu, kūpinātiem sieriem, bagātīgiem sēņu risotto, Parmezānu, dziļi sāļām mērcēm un sulām, lēni sautētu sarkano gaļu, piemēram, vērša astes sacepumu, un medījamiem putniem.

Vislabāk baudīt temperatūrā no +11°C līdz +14°C.

Spilgti zeltains un tropiskās saules staru pārņemts. Sulīgs pasifloras auglis satiekas ar kraukšķīgiem Latvijas āboliem saldskābā duetā ar jasmīna, citrusaugļu un medaina siltuma notīm.

Fermentēts no īstas ābolu sulas, pēc fermentācijas sajaukts ar bioloģisku pasifloru sulu pilnīgai garšas un aromāta integrācijai. Rūpīgi pagatavots, izmantojot tikai īstu sulu un dabīgas sastāvdaļas. Bez koncentrātiem, bez īsceļiem.

Pagatavots no aromātiskiem Latvijas āboliem, kas novākti pilnbriedā, lai iegūtu dabisku saldumu un svaigumu. Pasniedzams kopā ar pikantām nūdelēm, grilētām garnelēm, mango salsu vai pikantu pavlovu.

Vislabāk baudīt temperatūrā no: 6–8 °C.

Mūsu pirmā vienkāršā dārza ražas novākšana. Lauka maisījums, kurā vīni ir savvaļas stādu šķirnes (80%) un tradicionālās angļu sidra ābolu šķirnes (20%), vairākus mēnešus izturēts franču un amerikāņu ozolkoka mucās. Aromāts ir līdzsvarots ar sabalansētiem zemes ābolu un ozola aromātiem ar tabakas, vaniļas, citrusaugļu un ziedu niansēm. Garšā šis sidrs ir bagātīgs un tanīnu pilns, ar izteiktām savvaļas ābolu, meža zemsedzes, citrusaugļu un sabalansēta ozola salduma garšām.

Kraukšķīgs, sausais sidrs, kas macerēts ar džina botāniskajām sastāvdaļām - citrona miziņu, koriandra sēklu, apelsīna miziņu un kadiķogu. Bagātīgs kraukšķīgu zaļo ābolu aromāts ar sabalansētu kadiķogu un citrusaugļu aromātu, fonā - vieglām ziedu notīm. Garšā šis sidrs ir dzidrs, skābens un zālaugu aromāts ar atsvaidzinošām mantojuma ābolu garšām, kas līdzsvarā ar ilgu kadiķogu un citrusaugļu pēcgaršu.

Jaunākais sidrs Mūrbūdu klāstā – vidēji salds ābolu sidrs, kas bagātināts ar plūškoka ziediem, laima mizām un ķiršiem. Aromātisks un bagātīgs plūškoka ziedu aromāts ar skaistu lašrozā nokrāsu.

Gatavots no Tori sidra darītavas ziemas āboliem. Dzintara krāsas, spīdīgs un krēmīgs sidrs ar bagātīgu aromātu, kurā jūtamas pārgatavojušos ābolu, karameles, īrisa, vaniļas un grauzdētu mandeļu notis. Vidējā garšā bagātīgumu līdzsvaro spilgts skābums. Fermentēts no ābolu sulas, kas koncentrēta Igaunijas aukstumā, un 18 mēnešus izturēts Francijas ozolkoka kalvadosa mucās.

Pagatavots, izmantojot līdzīgu metodi kā Solera sistēma. Lieliski sader ar gremošanu veicinošu līdzekli vai kopā ar zilo sieru, bagātīgiem krēmīgiem desertiem, šokolādi vai Toskas kūku.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Salds sidrs, gatavots no Igaunijas bioloģiskajiem āboliem: Auksis, Liivika. Spontāna fermentācija. Piespiedu gāzēts. Bez pievienotiem sulfītiem. Baudiet atdzesētu kopā ar pikantu zilo sieru, pikantu Taizemes kariju vai siltu ābolu drupaču kūku — tā sulīgais saldums un dzīvīgais skābums vienādā mērā līdzsvaro sāli, asumu un mīklas bagātību.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Lepola ābolu sidrs ar sauso apiņu metodi ir gatavots, izmantojot Austrālijas Galaxy apiņus un 100% Somijas vietējos ābolus. Galaxy apiņi piešķir sidram vieglu tropisko augļu/persiku aromātu un plūškoka ziedu notis. Tas ir Lepola tautību - somu un austrāliešu - apvienojums. Pasniedzams kopā ar: grilētiem dārzeņiem, salātiem vai veģetāru ēdienu.

Vislabāk baudīt temperatūrā no +6 °C līdz +8 °C.

Vidēji salds ābolu sidrs, kas gatavots no Igaunijas bioloģiskajiem āboliem: Liivika, Auksis, Antonovka, Talvenauding. Raudzēts ar Igaunijas savvaļas raugu. Spontāna primārā fermentācija vismaz 3 mēnešus ar dabīgo raugu. Otrreizējā fermentācija pudelē uz nogulsnēm 4 gadus. Atkrēpots, deva 40 g/l. Baudiet to labi atdzesētu ar krēmīgu zilo sieru, pikantām čili garnelēm vai Tarte Tatin šķēli — sidra maigais saldums un smalkie burbuļi līdzsvaro gan asumu, gan sāli, gan sviesta mīklu.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Dabiski sārti rozā – kā vasaras saulriets jūsu glāzē. Skābie rabarberi, sulīgie skābie ķirši un kraukšķīgie āboli apvienojas augļainā, atsvaidzinošā maisījumā, kas nebūt nav parasts. Pagatavots no svaigas vietējo ābolu sulas, pēc tam sajaukts ar mūsu auksti spiestu ķiršu un rabarberu sulu. Bez pievienotām krāsvielām – šis skaistais rozā tonis ir 100% dabisks. Pasniedzams kopā ar ceptu pīli, biešu salātiem, mīkstu kazas sieru vai ogu desertiem.

Vislabāk baudīt 7–9 °C temperatūrā.

Zeltains, sulīgs un viegli dzirkstošs - īstu ābolu notis ar sulīgu, vidēji saldu pēcgaršu un īstu sidra dziļumu. Radīts, lai saglabātu dabiskās fermentācijas garšas, vienlaikus maigi atdalot alkoholu. 100% dabīga sula no kraukšķīgiem Latvijas āboliem, ieskaitot mantojuma un deserta šķirnes bagātīgai un daudzslāņainai garšai. Bez koncentrātiem. Pasniedzams kopā ar veģetārajiem burgeriem, piknika sviestmaizēm, svaigiem salātiem vai kā dzirkstošu našķi jebkurā pēcpusdienā.

Vislabāk baudīt temperatūrā no: 5 līdz 7 °C.

Iedvesmojoties no gandrīz 100 gadus vecās Lepola mājas, šis spēcīgais, bet sabalansētais sidrs ir gatavots no Lepola augļu dārzā audzētiem āboliem, galvenokārt no 'Cinnamon' šķirnes. Nogatavināts mucā. Vidēji sauss ar dzeltenīgu nokrāsu, tam piemīt skābenas zaļo ābolu notis, viegli augu izcelsmes aromāti, medus pieskaņa, grauzdēta rakstura pieskaņa un patīkami tanīni. Sader ar: salātiem, veģetāriem ēdieniem, zivi, vistu, tītaru, sāļām uzkodām un mīkstajiem sieriem.

Vislabāk baudīt temperatūrā no +6 °C līdz +8 °C.

Pievienojot apiņus — īpaši Mosaic un Citra — 100% ābolu sidram, kas raudzēts ar Beļģijas Saison alus raugu, iegūst ziedu aromātu ar izteiktām greipfrūta un tropisko augļu notīm. Pēcgarša ir viegli pikanta, zāļaina un atsvaidzinoša. Izcili augļains un aromātisks sidrs.

Moderns klasiskā sidra stila interpretējums, ko izceļ dzidrums, salmu dzeltenā krāsa un spilgts ābolu aromāts. Pārstāv labākās reģiona sidra ābolu šķirnes. Pagatavots no 100% tīras ābolu sulas, kas spiesta no ar rokām lasītiem āboliem, kas audzēti KODAS augļu dārzos, tas piedāvā sausu, tīru un elegantu garšu — pietiekami intensīvu un kompleksu, lai to baudītu atsevišķi. Tā labi izteiktā garša labi sader arī ar suši, izturētiem sieriem, piemēram, nogatavinātu Čedaras vai Parmezāna sieru, sarkano gaļu, piemēram, liellopu vai jēra gaļu, un ēdieniem, kas garšoti ar vidēji asu čili vai indiešu garšvielām.

Vislabāk baudīt temperatūrā no +11°C līdz +14°C.

Šis sidrs ir iedvesmots no stāsta par SS Vega, pirmo kuģi, kas veica ceļojumu cauri Ziemeļaustrumu jūras ceļam. Kuģi uz 10 mēnešiem (1878.–1879.) bloķēja ledus tikai 200 km attālumā no Beringa šauruma. Somu kapteinis A. E. Nordenskiölds bija piekrāvis kuģi ar ozolkoka mucām, kurās atradās rumā konservētas lācenes, pateicoties to profilaktiskajām īpašībām, kas tika nodotas ziemeļvalstu tautas medicīnā. Apkalpe izdzīvoja, pateicoties dabas spēcīgajiem našķiem. Iedvesmojoties no stāsta, Lepola fermentēja somu kriokoncentrētas lācenes (5%) un ābolus (95%), pēc tam nogatavināja tās ozolkoka mucās, lai radītu saldskābu sidru. Pasniedzams kopā ar: desertiem, baudāms kā deserts vai nogatavinātiem sieriem.

Vislabāk baudīt temperatūrā no +8 °C līdz +10 °C.

Kraukšķīgs, svaigs, gaišas salmu krāsas sidrs, kas gatavots no 100% Latvijas āboliem ar citrusaugļu notīm, zaļo ābolu un nelielu kivi aromātu, kas pēc garšas kļūst sauss.

Sausais sidrs, gatavots no Igaunijas bioloģiskajiem āboliem: Auksis, Liivika. Spontāna fermentācija. Tīra, autentiska garša ar perfekti sabalansētu pēcgaršu. Piespiedu gāzēts, bez pievienotiem sulfītiem. Pasniedziet tā kraukšķīgo, sauso sidru ar grilētu jūras asaru, garšaugos ceptu vistu vai nogatavināta Čedaras siera šķēli.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Āboli ir lieliski līdzsvaroti ar plaši populāro un garšas ziņā bagātīgo cidoniju. Cidonija pastiprina aromātu, piešķirot nelielu unikālo skābeno garšu. Baudiet to kopā ar kafiju un desertiem vai vienkārši atsevišķi. Vislabāk baudīt atdzesētu, +4°C līdz +6°C temperatūrā.

Pussauss ābolu sidrs, kas gatavots no Igaunijas bioloģiskajiem āboliem: Liivika, Auksis, Antonovka, Talvenauding. Spontāna primārā fermentācija vismaz 3 mēnešus ar dabīgo raugu. Otrreizējā fermentācija pudelē uz nogulsnēm 4 gadus. Atlejts, deva 20 g/l. Pasniedz labi atdzesētu ar Sidnejas klinšu austerēm, kraukšķīgu cūkgaļas vēderu vai krēmīgu Brī sieru — sidra maigais saldums un smalkie burbuļi izceļ gan spilgtas piekrastes garšas, gan bagātīgus, sāļus ēdienus.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Perijs ir Ziemeļvalstu dzēriens, kas fermentēts no īstas bumbieru sulas ārkārtīgi zemā temperatūrā. Dabiski salds, tas ir maigs un sviesta garšā, ko papildina cidoniju pikantā skābuma pakāpe. Baudiet atdzesētu ar krēmīgiem sieriem.

Vislabāk pasniegt temperatūrā no +6°C līdz +8°C.

Vēsturiskie āboli, kas marinēti veselās aronijās un svaigā aroniju sulā. Sarkanā/violetā krāsā ar ābolu un svaigu sarkano ogu aromātu, pilnmiesīga, apaļa un augļaina pēcgarša.

Sausais ābolu sidrs, gatavots no vietēji spiestiem vēlīniem Igaunijas sulas āboliem un raudzēts ar savvaļas Igaunijas raugu. Ābolu šķirnes: Liivika, Talvenauding, Dolgo, Antonovka. Spontāna primārā fermentācija vismaz 3 mēnešus ar spontānu malolaktisku fermentāciju. Otrreizējā fermentācija pudelē uz nogulsnēm 6 gadus. Pēcfermentācija pudelē vismaz 30 mēnešus saskaņā ar tradicionālo šampanieša metodi. Atgāzēts, deva 5 g/l. Pasniedz atdzesētu ar ceptu vistu (vai tītaru) ar garšaugiem, sāļām austerēm vai jaunu kazas sieru — sidra spilgtais skābums un smalkie burbuļi piešķir bagātīgumu un izceļ delikātās garšas.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Mimikri ir pus salds sidrs ar zemu alkohola saturu, kas gatavots no 100% Igaunijas āboliem. Intriģējošs un atšķirīgs, tam ir uzmanību piesaistoša dzintara nokrāsa ar smalkām bumbieru un tropisko augļu notīm gan aromātā, gan garšā. Pagatavots no tīras ābolu sulas, kas spiesta no ar rokām lasītiem āboliem, kas audzēti KODAS dārzos. Pasniedzams kopā ar: sāļām uzkodām, piemēram, desu rullīšiem, maigiem sieriem, svaigu maizi, aukstu vistu, šķiņķi un citiem gaļas izstrādājumiem. Tas lieliski papildina arī olas, makaronu salātus, siera picas, sāļās kišas, krēmīgas mērces, avokado un mīkstus dārzeņu ēdienus, piemēram, ceptu ķirbi, ķirbi vai baklažānu.

Vislabāk baudīt temperatūrā no +11°C līdz +14°C.

Lepola Perry alus ir gatavots no Somijas bumbieriem (90%) un ir sertificēts kā īsts Somijas perijs. Vidēji salds, viegls, ar īstu bumbieru aromātu, gaiši dzeltens. Bumbieru dzērienam pievienoti Somijas āboli (10%), lai nodrošinātu labāku līdzsvaru un skābumu. Bez pievienota ūdens vai mākslīgām garšvielām. Saderams ar: salātiem, veģetāriešiem ēdieniem, maigiem sieriem, zivīm, sāļām uzkodām, ballīšu sidru.

Vislabāk baudīt temperatūrā no +6 °C līdz +8 °C.

Popp ir 100% sulas, dabiski raudzēts produkts. Nav pievienots koncentrāts, mākslīgi konservanti vai krāsvielas. Bezalkoholiskais ābolu sidrs ir gatavots no Igaunijas bioloģiskās ābolu sulas un dāsnas dabīgas ananāsu sulas devas, tas ir spilgti dzeltenā krāsā ar vieglu zaļganu pieskaņu un nelielu burbulīti. Pirmajā malkā atklājas smalkas tropisko augļu notis, kam seko gatavu ananāsu un svaigu ābolu garšas vidusdaļā. Tā relatīvi spēcīgais skābums lieliski līdzsvaro dabisko sidra saldumu. Pudeles apakšā var parādīties nogulsnes. Lieliski sader ar picu, uzkodām, augļu desertiem vai mīkstajiem sieriem, kā arī lieliski sajaucams kokteiļos. Satur tikai dabīgos cukurus.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Zeltains un dzīvespriecīgs, šis dzēriens ir domāts tiem, kam patīk sidrs ar nelielu asumiņu. Jūs iegūsiet spilgti zeltainu nokrāsu ar kraukšķīgu ābolu pamatni, ko papildina smalks citrusaugļu rūgtums un ziedu apiņu aromāts. Greipfrūta, tropisko augļu un svaigu garšaugu notis.

Raudzēts deviņus mēnešus, pēc tam tieši pirms iepildīšanas pudelēs apiņots ar sauso apiņu, lai saglabātu svaigumu, dzidrumu un īpaši aromātisku garšu.

100% īsta sula no Latvijas āboliem – daži savvaļas, daži mantojuma, visi audzēti ar rūpību mūsu vēsajos ziemeļu dārzos. Izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas. Pasniedzams kopā ar Āzijas ēdieniem, pikantiem tako, grilētu balto gaļu, falafelu aptinumiem vai piektdienas vakara siera plati. Vislabāk baudīt 8–10 °C temperatūrā.

Pussauss sidrs, kas gatavots no Igaunijas bioloģiskajām ābolu šķirnēm — Ritika, Cortland, Liivika un Talvenauding —, raudzēts ar savvaļas raugu. Tam ir augļaina garša ar dabisku saldumu un smalkiem burbulīšiem. Zeltaini dzeltenajai krāsai ir smalkas zaļganas notis, savukārt aromāts ir svaigi ābolīgs ar karameles pieskaņu. Garšā tas ir viegls, draudzīgs un maigi ābolīgs, ar spilgtu augļainību un sabalansētu skābumu. Lielisks papildinājums pikantiem Āzijas ēdieniem un dažādiem desertiem uz augļu bāzes.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.

Ābolu sidrs, kas vienu nedēļu izturēts uz svaigām meža kazenēm, kam divas stundas pirms filtrēšanas un iepildīšanas pudelēs pievienota sausa Earl Grey tēja un bergamotes miziņas. Krāsa ir spilgti violetu ogu tonī. Aromātā dominē citrusaugļi, bergamotes miziņas un Earl Grey tējas smaržīgās notis, ko papildina svaigas sarkanas ogas. Pēc garšas tas ir vidēji salds ar labi sabalansētu saldskābo profilu, ar izteiktām meža ogu garšām, kā arī kaltētu rožu ziedlapiņu un citrusaugļu niansēm pēcgaršā. Pilnvērtīgs ar vidēji augstu tanīnu saturu un noturīgu pēcgaršu. Vislabāk baudīt ar klasisku siera kūku, ceptu cūkgaļu vai nogatavinātiem sieriem.

Šis ir īpašs sidrs, kas gatavots no pašu dārzos audzētiem āboliem, apvienojot saldskābos sidra ābolus dziļumam ar Kurzemē vāktiem savvaļas āboliem, kas piešķir atsvaidzinošu skābuma pieskaņu. Izmantojot "Keeving" metodi un savvaļas fermentāciju, tiek saglabāts sidra dabiskais saldums, ko lieliski līdzsvaro bagātīgi tanīni.

Pasniedziet sidru atdzesētu baltvīna glāzēs, lai tā aromāts pilnībā atklātos. Tas lieliski sader ar mīkstajiem sieriem, piemēram, Brī vai Kamambēru, svaigu kazas sieru un delikātiem jūras velšu ēdieniem. To var arī papildināt ar viegliem desertiem, piemēram, ābolu pīrāgu vai pavlovu.