Sec Methode Traditionnelle Cider

Pussauss ābolu sidrs, kas gatavots no Igaunijas bioloģiskajiem āboliem: Liivika, Auksis, Antonovka, Talvenauding. Spontāna primārā fermentācija vismaz 3 mēnešus ar dabīgo raugu. Otrreizējā fermentācija pudelē uz nogulsnēm 4 gadus. Atlejts, deva 20 g/l. Pasniedz labi atdzesētu ar Sidnejas klinšu austerēm, kraukšķīgu cūkgaļas vēderu vai krēmīgu Brī sieru — sidra maigais saldums un smalkie burbuļi izceļ gan spilgtas piekrastes garšas, gan bagātīgus, sāļus ēdienus.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.