Doux Methode Traditionnelle Cider

Vidēji salds ābolu sidrs, kas gatavots no Igaunijas bioloģiskajiem āboliem: Liivika, Auksis, Antonovka, Talvenauding. Raudzēts ar Igaunijas savvaļas raugu. Spontāna primārā fermentācija vismaz 3 mēnešus ar dabīgo raugu. Otrreizējā fermentācija pudelē uz nogulsnēm 4 gadus. Atkrēpots, deva 40 g/l. Baudiet to labi atdzesētu ar krēmīgu zilo sieru, pikantām čili garnelēm vai Tarte Tatin šķēli — sidra maigais saldums un smalkie burbuļi līdzsvaro gan asumu, gan sāli, gan sviesta mīklu.

Vislabāk baudīt atdzesētu, +6°C līdz +8°C temperatūrā.