Talava Cidery
TĀLAVA sidra darītava rada 100% dabīgus ābolu sidrus un paplašina tradicionālās dzērienu kategorijas un garšu priekšstatus.
Mūsu Stāsts
Dzērienu darītavas saimnieks, kas audzis Gulbenē (vēsturiski – 12.-13.gs latgaļu zemē Tālavā), 2013. gadā nolēma radīt sidra darītavu, lai ražotu autentiskus un kvalitatīvus dzērienus, kas gatavoti no vietējām izejvielām - īpaši izraudzītiem un rokām lasītiem āboliem, parādot, cik daudzveidīgi var būt Latvijas āboli! Šodien TĀLAVA ir dinamisks ģimenes uzņēmums, kas apvieno tradīcijas un inovācijas.
Ar rokām atlasot un novācot labākos vietējos ābolus, katrs malks stāsta par meistarību, tradīcijām un nelokāmu centību parādīt dabas vērtību, kamēr ejam kopsolī ar pasauli un nebaidāmies inovēt.
Āboli
Sidri ir gatavoti, izmantojot rūpīgi atlasītus ābolus no vietējām saimniecībām un dabīgas augļu sulas. Darītava lepojas ar to, ka sulas ir auksti spiestas, bez nepieciešamības pēc koncentrātiem, mākslīgām garšvielām vai ūdens piedevām. TĀLAVA sidri tiek papildināti ar dabīgu cidoniju, ķiršu, rabarberu sulām un apiņiem.
Sidri
TĀLAVA ražo dzirkstošus sidrus, pildītus skārdenēs, kas izgatavotas no pārstrādāta alumīnija, un etiķetes ir inovatīvs organisko materiālu un pārstrādātas plastmasas maisījums. Līdzās alkoholiskajiem sidriem, tiek ražots arī bezalkoholisks sidrs. TĀLAVA sidri ir apbalvoti starptautiskos konkursos, tostarp International Cider Challenge, Japan cider Cup 2023, Cider World Award, SISGA Asturies. TĀLAVA sidri ir piemēroti vegānam un bezglutēna uzturam.
Apmeklētājiem
TĀLAVA aicina gan individuālus apmeklētājus, gan grupas apmeklēt sidra ražotni, lai dalītos stāstā par sidra gatavošanas mākslu un kopā baudītu TĀLAVA sidrus ar uzkodām, kas izceļ sidra garšu.
Kur Iegādāties
TĀLAVA sidru var iegādāties lielākajos veikalu tīklos, specializētos veikalos, ražotnē un e-veikalā talava.lv
Mūsu Sidri
Apple Cider with Passion Fruit
Augļu sidrs, Salds, Modernais stils, Dzirkstošs, 5% ABV, Satur sulfītus
Spilgti zeltains un tropiskās saules staru pārņemts. Sulīgs pasifloras auglis satiekas ar kraukšķīgiem Latvijas āboliem saldskābā duetā ar jasmīna, citrusaugļu un medaina siltuma notīm.
Fermentēts no īstas ābolu sulas, pēc fermentācijas sajaukts ar bioloģisku pasifloru sulu pilnīgai garšas un aromāta integrācijai. Rūpīgi pagatavots, izmantojot tikai īstu sulu un dabīgas sastāvdaļas. Bez koncentrātiem, bez īsceļiem.
Pagatavots no aromātiskiem Latvijas āboliem, kas novākti pilnbriedā, lai iegūtu dabisku saldumu un svaigumu. Pasniedzams kopā ar pikantām nūdelēm, grilētām garnelēm, mango salsu vai pikantu pavlovu.
Vislabāk baudīt temperatūrā no: 6–8 °C.
Cider with Hops
Botāniskais sidrs, Pussalds, Modernais stils, Dzirkstošs, 5% ABV, Satur sulfītus
Zeltains un dzīvespriecīgs, šis dzēriens ir domāts tiem, kam patīk sidrs ar nelielu asumiņu. Jūs iegūsiet spilgti zeltainu nokrāsu ar kraukšķīgu ābolu pamatni, ko papildina smalks citrusaugļu rūgtums un ziedu apiņu aromāts. Greipfrūta, tropisko augļu un svaigu garšaugu notis.
Raudzēts deviņus mēnešus, pēc tam tieši pirms iepildīšanas pudelēs apiņots ar sauso apiņu, lai saglabātu svaigumu, dzidrumu un īpaši aromātisku garšu.
100% īsta sula no Latvijas āboliem – daži savvaļas, daži mantojuma, visi audzēti ar rūpību mūsu vēsajos ziemeļu dārzos. Izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas. Pasniedzams kopā ar Āzijas ēdieniem, pikantiem tako, grilētu balto gaļu, falafelu aptinumiem vai piektdienas vakara siera plati. Vislabāk baudīt 8–10 °C temperatūrā.
Apple Cider with Cherry & Rhubarb
Augļu sidrs, Pussalds, Modernais stils, Dzirkstošs, 4.5% ABV, Satur sulfītus
Dabiski sārti rozā – kā vasaras saulriets jūsu glāzē. Skābie rabarberi, sulīgie skābie ķirši un kraukšķīgie āboli apvienojas augļainā, atsvaidzinošā maisījumā, kas nebūt nav parasts. Pagatavots no svaigas vietējo ābolu sulas, pēc tam sajaukts ar mūsu auksti spiestu ķiršu un rabarberu sulu. Bez pievienotām krāsvielām – šis skaistais rozā tonis ir 100% dabisks. Pasniedzams kopā ar ceptu pīli, biešu salātiem, mīkstu kazas sieru vai ogu desertiem.
Vislabāk baudīt 7–9 °C temperatūrā.
Non-alcoholic Apple Cider
Sidrs, Pussalds, Dabīgi dzirkstošs, Satur sulfītus
Zeltains, sulīgs un viegli dzirkstošs - īstu ābolu notis ar sulīgu, vidēji saldu pēcgaršu un īstu sidra dziļumu. Radīts, lai saglabātu dabiskās fermentācijas garšas, vienlaikus maigi atdalot alkoholu. 100% dabīga sula no kraukšķīgiem Latvijas āboliem, ieskaitot mantojuma un deserta šķirnes bagātīgai un daudzslāņainai garšai. Bez koncentrātiem. Pasniedzams kopā ar veģetārajiem burgeriem, piknika sviestmaizēm, svaigiem salātiem vai kā dzirkstošu našķi jebkurā pēcpusdienā.
Vislabāk baudīt temperatūrā no: 5 līdz 7 °C.