Sodo sidra darītava

Sidra darītavas īpašnieks Donatas guva iedvesmu sidra darīšanai 2007. gadā, ceļojot pa Normandiju. Viņš uzsāka amatniecības sidra ražošanu Lietuvā, kur ir daudz ābeļdārzu un pa ābelei aug katrā piemājas dārzā. Jau no pirmās sidra partijas šim piedzīvojumam pievienojās alus meistars Ramūnas.  Pēc eksperimentiem ar vietējiem deserta un savvaļas āboliem 2014. gadā tika iestādīts pirmais tradicionālo angļu sidra ābolu dārzs. Šodien sidra darītavu ieskauj 13 hektārus liels ābeļdārzs.

Ābeļdārzos aug vairāk nekā 30 dažādas ābolu šķirnes, no kurām 20 ir tradicionālās angļu un franču sidra ābolu šķirnes. Lielākā daļa no deserta šķirņu ābelēm ir ‘Auksis’ – populārākā vietējā šķirne, kas izveidota Lietuvā. Tā kā daļa dārzu vēl ir jauni, sidra darītava izmanto ābolus arī no kaimiņu saimniecībām.

Vissvarīgākais sidrdara amatā ir terruārs, āboli un ražošanas metode. Sodo sidrdari vienmēr zin, no kurām ābolu šķirnēm ir gatavots katrs viņu sidrs, kā un kur āboli ir audzēti. Ar šādu pieeju ir izdevies radīt starptautiski godalgotus pilnīgi dabīgus dzirkstošos saldos sidrus, kā arī sausos, vienas šķirnes, mucā izturētos sidrus, kā arī modernos augļu un botāniskos sidrus. Kad ziemas ir pietiekami aukstas, ražoja arī ledus sidru.

Iepriekš pieteikušās grupas vai individuāli ceļotāji ir laipni aicināti apskatīt augļu dārzus, apmeklēt sidra darītavu un nobaudīt sidrus. Tie, kas vēlas uzzināt vairāk par skaisto sidra pasauli, ir aicināti rezervēt 2 stundu izglītojošu degustāciju. Donatas ir sertificēts pomeljē. Viņš ved viesus sidra ceļojumā no ābeles līdz glāzei, iegremdējoties dažādu ābolu šķirņu, atšķirīgu sidra stilu, sidra gatavošanas metožu un sidra kultūras pasaulē dažādos sidra reģionos visā pasaulē. Ikviens ir aicināts kopā svinēt ikgadējo Ābeļu ziedēšanas festivālu, kas maijā notiek Vecajā augļu dārzā, vai pievienoties Ražas nedēļas nogalei, kad oktobrī tiek lasīti āboli.

Nelieli veikaliņi un bāri Viļņā un Kauņā. Visu sidru klāstu var iegādāties sidra darītavas degustācijas telpā un veikalā.