Kloostrimetsa Ciderhouse
Kloostrimetsa ir vistālāk ziemeļos esošā sidra darītava Baltijas sidra ceļā.
Mūsu Stāsts
Sidra darītava atrodas Igaunijas ziemeļrietumos, netālu no jūras, kas kopā ar mazāk auglīgām augsnēm, vējiem, sausām vasarām un relatīvi siltām ziemām veido šīs vietas mikroklimatu. Zīmols Kloostrimetsa norāda uz saikni ar cisterciešu mūkiem, kas šajā apgabalā darbojās apmēram pirms 800 gadiem, ieviešot inovācijas lauksaimniecībā un audzējot ābolus kopš viduslaikiem.
Āboli
Sidru ražo roku darbā tikai no bioloģiskiem āboliem, kas audzēti saimniecības dārzos. Tajos aptuveni 8 hektāru platībā aug 80 dažādu šķirņu ābeles un bumbieres. Līdzās senām, pārbaudītām šķirnēm aug arī mūsdienīgas, īpaši sidra gatavošanai selekcionētas šķirnes.
Sidri
Sidra darītava specializējas augstas kvalitātes bioloģiskā sidra ražošanā ar minimālu iejaukšanos. Sidrs tiek gatavots no rūpīgi audzētiem āboliem, ļaujot sulai fermentēties dabiski, lai saglabātu autentisku raksturu. Ābolā atspoguļojas ābeļu, augsnes un klimata devums, ko papildina ilgais laiks sidra nogatavošanās procesā un dabiskā norise.
Apmeklētājiem
Ekskursijas ražotnē un degustācijas grupām ar iepriekšēju rezervāciju, sākot no 10 personām. Viesi iepazīsies ar sidra darīšanas vēsturi, ābolu audzēšanu, sidra gatavošanas procesu.
Kloostrimetsa ir sidra ražotājs Igaunijas ziemeļos, kas uzņem apmeklētājus no maija līdz septembrim, iepriekš piesakoties. Ekskursijas igauņu, angļu vai somu valodā vada īpašnieki; tajās apskata ražošanas telpas un degustē dzērienus ar uzkodām, piemēram, vietējo sieru un pašu gatavotu sidra želeju. Bezalkoholiskajā piedāvājumā ir pašu ražota kombuča un limonāde, iespējama arī viegla maltīte. Uzņem grupas līdz 30 cilvēkiem, pieejama ēdināšana un korporatīvie pasākumi. Veikalā nopērkams sidrs, ievārījumi, sulas, sīrupi, etiķi, dāvanu komplekti un citu vietējo ražotāju produkti; produkciju var pasūtīt arī ar kurjeru.
Kur Iegādāties
Sidrus iespējams iegādāties, veicot pasūtījumu, apmeklējot saimniecības veikalu vai sazinoties ar izplatītājiem. Kloostrimetsa sidrus piedāvā noteikti reģionālie veikali un restorāni.