Kloostrimetsa Ciderhouse

Sidra darītava atrodas Igaunijas ziemeļrietumos, netālu no jūras, kas kopā ar mazāk auglīgām augsnēm, vējiem, sausām vasarām un relatīvi siltām ziemām veido šīs vietas mikroklimatu. Zīmols Kloostrimetsa norāda uz saikni ar cisterciešu mūkiem, kas šajā apgabalā darbojās apmēram pirms 800 gadiem, ieviešot inovācijas lauksaimniecībā un audzējot ābolus kopš viduslaikiem.

Sidru ražo roku darbā tikai no bioloģiskiem āboliem, kas audzēti saimniecības dārzos. Tajos aptuveni 8 hektāru platībā aug 80 dažādu šķirņu ābeles un bumbieres. Līdzās senām, pārbaudītām šķirnēm aug arī mūsdienīgas, īpaši sidra gatavošanai selekcionētas šķirnes. 

Sidra darītava specializējas augstas kvalitātes bioloģiskā sidra ražošanā ar minimālu iejaukšanos. Sidrs tiek gatavots no rūpīgi audzētiem āboliem, ļaujot sulai fermentēties dabiski, lai saglabātu autentisku raksturu. Ābolā atspoguļojas ābeļu, augsnes un klimata devums, ko papildina ilgais laiks sidra nogatavošanās procesā un dabiskā norise.

Ekskursijas ražotnē un degustācijas grupām ar iepriekšēju rezervāciju, sākot no 10 personām. Viesi iepazīsies ar sidra darīšanas vēsturi, ābolu audzēšanu, sidra gatavošanas procesu.

Sidrus iespējams iegādāties, veicot pasūtījumu, apmeklējot saimniecības veikalu vai sazinoties ar izplatītājiem. Kloostrimetsa sidrus piedāvā noteikti reģionālie veikali un restorāni.