Hallonmäen Siideripanimo

Nelielo Hallonmäki sidra darītavu Perniö ciematā, Somijas dienvidrietumos, vada divi brāļi. 2018. gadā to nodibināja ģimenes ceturtā paaudze, ierīkojot ražotni blakus vecajai saimniecībai, ko 20. gadsimta sākumā izveidoja brāļu vecvectēvs.

Kvalitāte apvienojumā ar apņemšanos ievērot tradīcijas un vides vērtības vienmēr ir bijusi ģimenes darba pamatā. Brāļi izveidoja sidra darītavu, sekojot savai aizrautībai ar īstu sidru un vienlaikus ienesot kaut ko jaunu tradicionālajā ģimenes saimniecībā. Cieņa pret dabu un vidi abiem brāļiem ir ļoti svarīga, tāpēc sidra ražošanai izmanto tikai tīras, vietējas, augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas iegūtas pēc iespējas tuvāk ražotnei.

Ražošanā izmanto tikai svaigus ābolus no vietējiem lauksaimniekiem un pašu saimniecības ogas, kā arī vietējās dabīgās meža ogas. Daļu ābolu paši lasa ar rokām, ievācot ražu vecos ābeļdārzos.

Sidru dara ar tradicionālām metodēm, tādēļ šie sidri ir unikāli. 

Saimniecības veikalā sezonas laikā var atrast ne tikai pašu saimniecībā audzētos produktus, bet arī visu sidru klāstu. Veikals ir atvērts arī pēc iepriekšēja pieteikuma.

Saimniecības veikalā, vietējos restorānos, kā arī atsevišķos restorānos un lielveikalos visā Dienvidsomijā.